Filete en salsa de crema de ajo y parmesano 🍶🧄

🥩 Filete en salsa de crema de ajo y parmesano 🍶🧄

Ingredientes:

- 500 g de filete de chuletón

- 200 ml de crema de leche

- 100 g de queso parmesano rallado

- 4 dientes de ajo, picados finamente

- 50 g de mantequilla

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto

- Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar el filete: Sazona el filete de chuletón con sal y pimienta al gusto. Deja reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de cocinarlo.

2. Cocinar el filete: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el filete y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Retira el filete de la sartén y déjalo reposar en un plato, cubierto con papel aluminio para mantener el calor.

3. Hacer la salsa: En la misma sartén, agregue el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemarlo.

4. Añadir la crema: Reduce el fuego a medio y agrega la crema de leche a la sartén, removiendo bien para combinar. Cocina durante unos minutos hasta que la crema comience a espesar.

5. Incorporar el queso: Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y la salsa esté suave. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

6. Servir: Corta el filete en rebanadas y colócalo en un plato. Vierte la salsa de crema de ajo y parmesano por encima y decora con perejil fresco picado.

Consejos adicionales:

- Puedes acompañar este plato con puré de patatas o verduras al vapor para una comida completa.

- Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco a la salsa antes de agregar la crema.

- Asegúrese de no sobrecocinar el filete para que quede jugoso y tierno.

¡Disfruta de este delicioso filete en salsa de crema de ajo y parmesano!"