Pastel de naranja y terciopelo 🍊🎂

Pastel de naranja y terciopelo 🍊🎂

Ingredientes:

- 1 cucharada de ralladura de naranja

- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear

- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 taza de jugo de naranja fresco

- 4 huevos grandes

- ¾ taza de suero de leche

- ½ cucharadita de sal

- ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada

- 2 ½ tazas de harina común

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 ¾ tazas de azúcar granulada

Para el glaseado de crema de mantequilla y naranja:

- ½ cucharadita de extracto de vainilla

- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada

- 4 tazas de azúcar en polvo

- 3 cucharadas de jugo de naranja fresco

- 1 cucharadita de ralladura de naranja

- Colorante alimentario naranja (opcional)

Instrucciones:

1. Prepara la masa del pastel: Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa y enharina dos moldes para tortas redondos de 8 pulgadas o cúbrelos con papel pergamino. En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

2. En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté liviana y esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez, asegurándote de batir bien después de cada adición. Agrega la ralladura de naranja.

3. Mezcla gradualmente el jugo de naranja fresco, el suero de leche y el extracto de vainilla alternando con los ingredientes secos. Comienza y termina con los ingredientes secos. Ten cuidado de mezclar solo hasta que se combinen; no mezcles demasiado.

4. Hornea los pasteles: divide la masa de manera uniforme entre los moldes para tortas preparados. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

5. Prepara el glaseado: en un bol grande, bate la mantequilla ablandada hasta que quede cremosa y suave. Agrega gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Mezcla el jugo de naranja fresco, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Si quieres un toque de color adicional, agrega colorante alimentario de color naranja. Bate hasta que el glaseado quede esponjoso y suave.

6. Arma el pastel: coloca una capa de pastel en un plato para servir y extiende una capa de glaseado de crema de mantequilla de naranja encima. Agrega la segunda capa de pastel y glasea la parte superior y los costados del pastel. Para la presentación, decora con ralladura de naranja adicional u otras decoraciones comestibles si lo deseas.

Tiempo: Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos

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